32,02 €
La máxima expresión de la Airén en formato Mágnum. Procedente de viñedos históricos de 1950 en pie franco, este vino destaca por su singularidad y carácter mineral. Su elaboración combina la tradición de las tinajas de barro con el acero inoxidable, logrando una complejidad y redondez únicas sin perder frescura. Con notas de fruta blanca y un fondo de hierbas silvestres, es el acompañante ideal para mariscos, pescados y arroces.
Una interpretación magistral de nuestra uva autóctona, en formato Mágnum 150 cl.
Cosecha: La recolección de la uva se realiza manualmente, seleccionando los mejores racimos de cada planta en un viñedo único plantado en el año 1950 en sistema de pie franco.
Elaboración:
‣ Extracción del mosto por decantación
‣ Fermentación a 16 ºC durante 10 días
‣ Clarificación natural
‣ Crianza en lías durante 4 meses en tinajas de barro y 4 meses posteriores en depósito de acero inoxidable
Variedad: AIRÉN 100% procedente de viña plantada sobre pie franco en 1950
Finca: Las Tinadas
Consumo: de 10 a 12 grados
Notas de cata: Es definitivamente un vino mineral. Queríamos mostrar el carácter de nuestra tierra caliza, y así encontrar hierbas y notas de frutas blancas. En boca es fresco y muy equilibrado.
Presenta una gran redondez y complejidad, aportada por su crianza con lías en tinajas de barro.
Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, ensaladas, todo tipo de pescados y carnes blancas.
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