Variedad: 100% Chardonnay

Origen: Alto Valle del Río Negro

ELABORACIÓN

• Viñedos plantados en el año 2002, hemisferio sur, latitud -39, en una zona de poca elevación abundante agua, gran amplitud térmica y vientos constantes.
• Suelo franco- arcilloso con sedimentación de rocas provenientes de los Andes. Napa muy próxima a las raíces.
• Mínima intervención en bodega, levadura indígena y un ligero aporte de madera en fermentación y crianza. .
• Denominación de Origen: Alto Valle del río Negro
• Vendimia manual. Despalillado y prensado. Desfangado estático y trasiego a barricas nuevas de 500 litros
• Criando en barricas con sus lías durante 11 meses
• Embotellado sin filtración.

Consumo: 6 a 8 grados

Guarda: hasta 7 años

Maridaje: pastas y pizzas con salsas blancas, ensaladas con queso y frutos secos, carnes de ave, pescados y mariscos.