Mostrando los 8 resultados

  • CUVÉE 1222

    LA SELECCIÓN DE LAS MEJORES CEPAS

    Vino monovarietal de Sauvignon Blanc de una selección de las mejores cepas plantadas por la familia López Montero hace 18 años.

    Single Vineyard procedente de Casa Ramiro, finca cuyos suelos pobres y someros acusan un altísimo contenido en caliza. El vino fermenta en Roc Cuve® (barricas cúbicas de roble) durante cuatro meses. El batonage diario al que son sometidas sus lías intensifica los aromas, así como el volumen en boca.

    Cuvée 1222 hace referencia al número de botellas producidas en la primera cosecha de este singular vino.

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  • MALVASÍA (aromática)

    LA MAYOR EXPRESIÓN FLORAL

    Vino elaborado 100% con la variedad Malvasía aromática, la variedad más antigua de la que se tiene referencias que se planta por primera vez en Castilla La Mancha de la mano de Bodegas y Viñedos Verum.

    Single Vineyard procedente de la finca El Romeral, dedicada a la recuperación de variedades minoritarias. El vino fermenta a temperatura controlada y posteriormente es sometido a una crianza con sus lías durante 3 meses. Tras su embotellado, continúa reposando en bodega durante 6 meses antes de salir al mercado.

    Verum Malvasía (aromática) le sorprenderá por la intensidad de sus aromas florales y en boca por su buena acidez y untuosidad. Es muy persistente en el retrogusto.

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  • Vino Ulterior Albillo

    ULTERIOR ALBILLO REAL PARCELAS 7 Y 9

    UN VINO BLANCO “REAL” Y GASTRONÓMICO
    Albillo Real es una variedad recuperada de las que antes de la filoxera se podía encontrar habitualmente en Castilla-La Mancha y provincias limítrofes al norte. Una variedad muy poco productiva y resistente a la sequía y de ciclo corto, una de las primeras variedades que se vendimian en la región. Este vino contiene un 15% aproximadamente (depende del año) de la variedad Albillo Mayor de ciclo más largo que le aporta nervio y frescura.
    Fermentación a 19ºC. Un pequeño porcentaje del vino se cría en barrica de roble francés de 600 litros y el resto, como lo hicieran nuestros ancestros, en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros). Tras su embotellado ha estado en nuestra cueva más de 12 meses hasta que lo puedas disfrutar.
    Guarda: Su acidez y complejidad vaticina una guarda prolongada, un vino blanco de culto
    Nota de cata: Amarillo limón con reflejos oro, denso. En nariz complejo, intenso, toques minerales acompañados de manzana roja y hierbas aromáticas, sutil canela todo ello con un fondo que recuerda al membrillo, una elegante evolución. En boca es un vino con nervio, con volumen. Es untuoso y la acidez media y persistente le aporta expresividad. En retrogusto nos devuelve el recuerdo a las hierbas aromáticas y la manzana roja, pide un segundo trago para mostrar el carácter y que es un vino diferente.

    19,00  Añadir al carrito
  • VERUM 1.5 LT SAUVIGNON BLANC–GEWÜRZTRAMINER (MAGNUM)

    UN ENSAMBLAJE CREADO POR VERUM EN FORMATO MAGNUM (1,5 LTS)

    Sorprendente ensamblaje único de variedades que destaca por su expresividad, carácter y originalidad.

    Su maceración en frío le aporta multitud de aromas primarios de varietales de fruta, así como la crianza en sus lías, volumen en boca.

    El estrés hídrico al que son sometidas estas uvas en el proceso de maduración, le otorga un marcado toque a salitre.

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  • Verum Chardonnay

    VERUM CHARDONNAY

    EXUBERANCIA PARA UN CHARDONNAY DEL CONO SUR

    Un Chardonnay 100% bajo el estilo del mejor Borgoña

    Alto Valle del Río Negro (latitud 39 sur)

    En nariz destacan Especias, mineral, mantequilla y cítricos.

    Boca: con volumen, untuoso, fresco, buena acidez con persistencia.

    15,13  Añadir al carrito
  • VERUM SAUVIGNON BLANC–GEWÜRZTRAMINER

    UN ENSAMBLAJE CREADO POR VERUM

    Sorprendente ensamblaje único de variedades que destaca por su expresividad, carácter y originalidad.

    Su maceración en frío le aporta multitud de aromas primarios de varietales de fruta, así como la crianza en sus lías, volumen en boca.

    El estrés hídrico al que son sometidas estas uvas en el proceso de maduración, le otorga un marcado toque a salitre.

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  • VERUM SEMILLÓN RESERVA

    Variedad: 100%Semillón seleccionado de entre las parcelas más interesantes del Alto Valle del  Río Negro en la zona de producción de Mainqué

    Origen: Alto Valle del Río Negro

    Elaboración:

    • Despalillado y prensado con aireación, para prevenir oxidaciones
    • Desfangado estático
    • Fermentación a 16- 18ºC durante 14 días.
    • Criado con sus lías finas durante 8 meses (10% criado en barricas 90% en
      depósito de acero inox.)

    Consumo: de 7 a 10ºC

    Guarda: hasta 6 años

    Comentario de Cata: Vino fiel a la variedad Semillón, una de las blancas más instauradas en el Alto Valle, dónde se consigue una pureza de fruta extraordinaria gracias a una maduración lenta y a las condiciones ideales de clima y suelo que proporciona el valle.

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  • VERUM TERRA

    AIRÉN PROCEDENTE DE UNA SELECCIÓN DE PARCELAS  VIEJAS.

    Hemos seleccionado varias parcelas de airén con más de 30 años de edad para elaborar un vino que representa lo mejor de esta variedad autóctona.

    Para nosotros, elaborar Verum Terra Airén es todo un privilegio, pues de estas viñas viejas nace un vino excepcionalmente delicado, con frescos aromas de fruta blanca y tiza.

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