Un equipo de investigadores de la UCLM en colaboración con la sección de vinos Premium de Destilerías ALTOSA, Bodegas VERUM, han logrado producir Carbonato de sodio capturando el CO2 que se genera en el proceso de fermentación del vino. Esta tecnología pionera, podría evitar el 3,76% de las emisiones de la región, con un importante […]
La elaboración del vino en Tomelloso pasaba por las más de 2000 cuevas bodegas que horadaron a mano sus paisanos. El destino y unas obras recientes en pleno centro de Tomelloso han permitido abrir una ventana al pasado y dejar al descubierto un hueco por el fondo de la cueva que albergaba la bodega y […]
Jancis Robinson ha puesto en marcha su prestigioso concurso de artículos periodísticos enfocados al viñedo, vino y su cultura que en 2021 versará sobre los viñedos viejos. Con motivo de la reciente celebración del congreso Old Vines y la puesta en marcha de este proyecto liderado por Sarah Abbot MW que está trabajando por la […]
