VERUM LAS TINADAS AIRÉN DE PIE FRANCO, A WINE FOR FINANCIAL TIMES
- English wine writer Jancis Robinson has published an article in FINANCIAL TIMES highlighting her cult wines of the future. She replicated the article on its website www.jancisrobinson.com, one of the most consulted in the world.
- This single-varietal airén comes from the “Las Tinadas” estate, an organic farming vineyard with vines planted in “pie franco” (ungrafted vines) system in 1950.
Verum Las Tinadas airén Pie franco is once again attracting the attention of specialized critics. In this case it is the Financial Times with an article by Jancis Robinson about his cult wines of the future in which she nominates this wine from a Tomelloso winery along with two more from Jerez and four international ones.
Specialized critics and sommelier professionals are highlighting this wine of the AIRÉN variety and Verum, who prove that with old vines, a good interpretation of the land and a careful vinification, great white wines can be made.
The grapes come from the “Las Tinadas” estate, a 4-hectare plot planted in 1950, planted in “pie franco” (ungrafted vines) system. Since 2013, the vineyard is organic. The grapes go through a sorting table and after fermentation at low temperature in stainless steel tanks, they age for 4 months in 5000-liter clay anphoras (“Tinajas”) and then 8 months more in stainless steel tanks. Native yeasts chosen in the vineyard itself and reproduced in the laboratory are used for fermentation; Verum owns the exclusivity of this yeast.
When talking about Airén, we are probably talking about the variety that has been traditionally scorned by criticism in the history of wine, which is why Bodegas Verum is especially proud to show how great white wines can be made in Castilla-La Mancha with its most important native grape and pave the way for other wineries to cast aside their complexes with the most widely planted white grape variety for winemaking in the world, which is found almost exclusively in La Mancha region.
In addition to the recovery and revitalisation of minority native grape varieties of the ULTERIOR range, this airén is Elías López Montero´s bet (one of the 10 oenologists called to change wine in Spain by DECANTER in its March 2018 issue) to promote the uniqueness of the Airén variety and its varietal expression in a historical vineyard.
- La escritora inglesa Jancis Robinson ha publicado un artículo en FINANCIAL TIMES destacando sus vinos de culto para el futuro. Artículo que ha replicado en su web www.jancisrobinson.com, una de las más consultadas del mundo.
- Este monovarietal airén proviene de la finca “Las Tinadas”, en cultivo ecológico con viñas plantadas en sistema de pie franco en el año 1950.
Verum Las Tinadas airén de Pie franco vuelve a llamar la atención de la crítica especializada. En este caso es el Financial Times en un artículo de Jancis Robinson sobre sus vinos de culto para el futuro en el que destaca el vino de la bodega de Tomelloso junto a otros dos de Jerez y cuatro internacionales.
La crítica especializada y profesionales de sumillería están poniendo en valor de Verum con su vino de la variedad AIRÉN demostrando que con viñas viejas, una buena interpretación del terruño y elaboración, se pueden elaborar grandes vinos blancos.
La uva procede de la finca Las Tinadas en la que se encuentra una parcela de 4 hectáreas plantada en el año 1950 esta variedad en sistema de “pie franco”. Desde 2013 está certificada en ecológico. La uva se pasa por mesa de selección y tras una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, pasa 4 meses a crianza en tinajas de barro de 5000 litros y posteriormente 8 meses en depósito de acero inoxidable. Para la fermentación de usan levaduras indígenas seleccionadas en el propio viñedo y reproducidas en laboratorio, teniendo la exclusividad de esta levadura.
Cuando hablamos de Airén, lo hacemos probablemente de la variedad que peor ha tratado la crítica en la historia del vino, motivo por el que especialmente, bodegas Verum siente el orgullo de mostrar cómo se pueden hacer grandes vinos blancos en Castilla-La Mancha con la variedad autóctona por excelencia y con ello, abrir camino para que otras bodegas abandonen complejos con la que es hoy la variedad de uva blanca para vinificación más plantada del mundo y que se encuentra casi exclusivamente en la región manchega.
Además de la recuperación e incorporación de variedades autóctonas minoritarias de la gama ULTERIOR, este airén es la apuesta de Elías López Montero (uno de los 10 enólogos llamados a cambiar el vino en España por DECANTER en su nº de marzo 2018) para poner en valor la singularidad de la variedad Airén y su expresión varietal en un viñedo histórico.
El artículo completo en la web de Jancis Robinson: https://www.jancisrobinson.com/articles/stars-tomorrow
